….. και δεν εννοώ στο κρανίο, αν και θα έπρεπε, βλέποντας τη ζυγαριά να ανεβαίνει επικίνδυνα, βλέποντας μερικές τυχερές να μην παίρνουν κιλό πάνω τους και μερικές, όπως εγώ, να θολώνει το μάτι μας από τη λιγούρα και να πρέπει να κρατηθούμε για να μην πάρουμε γραμμάριο, να μην χαλάσουμε τη δίαιτα.
Τώρα τα πήρα και τα κιλά και στο κρανίο, γιατί αφού σκέφτηκα το θέμα αποφάσισα ότι το φαγητό ήταν ένα είδος δύναμης που ελέγχει τη ζωή μου. Είναι όμως καιρός να πάρω εγώ το πάνω χέρι, για να μη το πάρει το φαγητό, γιατί αν συμβεί κάτι τέτοιο, θα με πάρει και θα με σηκώσει, ως συνήθως γίνεται σ’αυτές τις περιπτώσεις. Γι’ αυτό πρέπει και θα δω το πράγμα λίγο πιο ζεστά, γιατί μπορούμε να αδυνατίζουμε και να γινόμαστε ομορφότερες, εξυπνότερες, πιο μετριόφρων….. τρώγοντας.
Προβλήματα
Για να δούμε λοιπόν τι κάνουμε, όταν έχουμε ακεφιές, ένα σημαντικό επαγγελματικό ραντεβού, όταν ακολουθούμε μία δίαιτα και δεν πρέπει να τρώμε ανάμεσα στα γεύματα; Ένα-ένα λοιπόν τα προβλήματα και ….τα επακόλουθα.
1.Όταν έχουμε ακεφιές εξαιτίας μιας δύσκολης μέρας στη δουλειά ή στη προσωπική μας ζωή, το σίγουρο είναι ότι γονατίζουμε τις σοκολάτες, λίαν επιεικώς ή το ψυγείο, επειδή νομίζουμε ότι αυτό θα μας βοηθήσει να αισθανθούμε καλύτερα;
- Ας υποθέσουμε ότι έχουμε ένα σημαντικό επαγγελματικό ραντεβού στις 3 το μεσημέρι. Επειδή θέλετε να προετοιμαστούμε όσο γίνεται καλύτερα, μπουκωνόμαστε με κάτι πρόχειρο και συνεχίζουμε να δουλεύουμε αγωνιωδώς στο γραφείο. Και έρχεται το ραντεβού και την ώρα που μιλάμε, δυσκολευόμαστε να βρούμε τις κατάλληλες λέξεις και γενικότερα ή γλώσσα μας δένεται φιόγκος ;
- Είναι γνωστό ότι, όταν ακολουθούμε μία δίαιτα για να χάσουμε βάρος, δεν πρέπει να τρώμε ανάμεσα στα γεύματα. Όμως, η απώλεια βάρους, σημαίνει απαραίτητα στέρηση του φαγητού;
- Πολλές φορές τρώμε κάτι και ικανοποιούμε την όρεξή μας, ενώ κάποιες άλλες τροφές ανοίγουν την όρεξή μας. Γιατί;
Απαντήσεις
1.Η Σοκολάτα μετά από μία δύσκολη μέρα, καταφέρνει να μας ρίξει σε μεγαλύτερη μελαγχολία. Γιατί; Η μεγάλη ποσότητα λίπους, που περιέχει, παίρνει πολλή ώρα μέχρι να χωνευτεί και γι’αυτό απορροφά ενέργεια από τον εγκέφαλο, ενώ το γονάτισμα του ψυγείου ή η καφαϊνη, θα φτιάξει προσωρινά τη διάθεσή μας, η οποία θα ξαναπέσει κατακόρυφα μόλις περάσει η επίδρασή της.
2.Το πρόχειρο γεύμα στο γραφείο δεν έδωσε στον εγκέφαλο, τα απαραίτητα εφόδια για να προχωρήσουμε στην επεξεργασία τους. Γιατί αυτό που φάγαμε στο γραφείο ήταν τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδρογονάνθρακες, οι οποίοι μπορεί να είναι πλούσια πηγή ενέργειας αλλά πολύ γρήγορα προκαλούν σύγχυση και εξάντληση.
3.Δεν έρχεται η απώλεια βάρους, καταναλώνοντας μεγάλες ποσότητες ορισμένων τροφών. Ένας βασικός κανόνας είναι ότι το σώμα μας δεν αντιμετωπίζει με τον ίδιο τρόπο όλες τις τροφές. Για παράδειγμα, μπορεί να μετατρέπει τους υδατάνθρακες που βρίσκονται στα ζυμαρικά ή στο ψωμί ή στα λαχανικά σε ενέργεια ενώ αντίθετα το λίπος το μετατρέπει ξανά σε λίπος.
4.Αυτός ο διαχωρισμός των τροφών, οφείλεται ότι όχι μόνο κάποιες τροφές έχουν πολύ λίπος, αλλά είναι και πολύ αλατισμένες. Το αλάτι ανεβάζει το ποσοστό ινσουλίνης στο αίμα, με αποτέλεσμα να θέλουμε να φάμε περισσότερο.
Σας προτείνουμε…
1.Αντί για μια σοκολάτα, μία φέτα ψωμί με λίγη μαρμελάδα και ιδιαίτερα φράουλα είναι η καταλληλότερη λύση. Έτσι θα ενισχυθεί ο οργανισμός σας με μία καλή δόση βιταμίνης C, η οποία αποδεδειγμένα καταπολεμά την κατάθλιψη. Επιπλέον η γλυκαντική ουσία που περιέχεται στη μαρμελάδα, προκαλεί την παραγωγή ορισμένων χημικών ουσιών στον εγκέφαλο, οι οποίες είναι ικανές να σας φτιάξουν το κέφι.
2.Για το πρόχειρο γεύμα σας, θυμηθείτε ότι ο τόνος, η μπανάνα, το γάλα, τα αμύγδαλα και το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε βιταμίνη Β6, που ενισχύει την ικανότητά μας να συγκρατούμε τις γνώσεις που αποκτούμε. Ο τόνος και το γάλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης. Όλες αυτές οι τροφές περιέχουν επίσης μία ουσία που ονομάζεται τυροσίνη, η οποία βοηθά στο ξεκαθάρισμα των σκέψεών μας και μας κρατά σε εγρήγορση. Ο τόνος και το γάλα είναι επίσης καλές πηγές ψευδάργυρου, το οποίο ενισχύει τη μνήμη και άλλες εγκεφαλικές λειτουργίες. Ο τόνος, τα αμύγδαλα και τα πράσινα λαχανικά περιέχουν σίδηρο, που η έλλειψή του προκαλεί κούραση και δυσκολίες στην αυτοσυγκέντρωση. Τα αμύγδαλα και οι ντομάτες είναι πηγές βορίου, το οποίο αυξάνει τη μνήμη και την προσοχή.
3.Για μία σωστή δίαιτα μόνο το 30% των θερμίδων πρέπει να προέρχεται από λίπη. Κάτι άλλο που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι, όταν τρώμε μικρή ποσότητα τροφής, το σώμα μας καίει τις θερμίδες με πιο αργό ρυθμό γι’αυτό οι δίαιτες που συνιστούν μείωση του φαγητού δεν έχουν επιτυχία. Για να εργάζεται ο μεταβολισμός μας με γοργούς ρυθμούς και να καίγονται θερμίδες, τα γεύματα θα πρέπει να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φτωχά σε λίπος.
4.Αποφύγετε το αλάτι και προτιμήστε ένα φαγητό πλούσιο σε ίνες, όπως είναι τα φασόλια, τα λαχανικά κ.ά. και περιχύστε τα με μία πικάντικη σάλτσα. Αυτή είναι γευστική και επιπλέον βοηθάει να κάψουμε περισσότερες θερμίδες.
5.Οι σάλτσες, το τσίλι και η καυτερή μουστάρδα επιταχύνουν τον ρυθμό του μεταβολισμού. Οι ντομάτες και οι πιπεριές που υπάρχουν στη σάλτσα περιέχουν πηκτίνη, έναν τύπο ίνας που επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης, με αποτέλεσμα τη μείωση της όρεξης. Για να καούν οι θερμίδες ενός πικάντικου γεύματος χρειάζονται περίπου τρεις ώρες. Μην τα παίρνετε λοιπόν στο «κρανίο». Η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε τη διάθεσή σας, τις ικανότητες του εγκεφάλου σας κ.ά.
Όποιοι κι αν είναι οι στόχοι σας, μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα τη διατροφή σας για να τους πετύχετε. Η γνώση μερικών βασικών συστατικών και μεθόδων και η εφαρμογή τους θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε τον έλεγχο της ζωής και της διατροφής σας, ώστε να έχετε τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.
